BBQ in der Box: Chanyu Xu macht uns zur Gourmet-Grillerin

FOTO: Robbie Lawrence
Gemüse schnippeln, Salatdressing perfektionieren, das Fleisch marinieren – das perfekte Barbeque im Garten oder auf dem heimischen Balkon dauert eben, oder? Muss es nicht! Für alle, die diesen Sommer keine Zeit zum Einkaufen, Vorbereiten und Küchenwerkeln haben, gibt es nun die BBQ-Box von Eating with the Chefs. So kannst du dir deine fertige Grill-Kiste ganz einfach nach Hause bestellen.

Maispoularde oder saftiges Entrecote kommen saftig mariniert direkt auf den Rost. Auch die Beilagen können 'was: knackiger Gurkensalat, herzhafter Süßkartoffelsalat und Cole Slaw sind ebenso wie würziges Kräuterbaguette und Maiskolben mit im Paket: „Der Aufwand für ein leckeres Barbecue wird unterschätzt – einkaufen, marinieren, Salat vorbereiten. Dabei möchte man doch eigentlich gesellig zusammenstehen und die EM-Spiele genießen. Da springen wir ein“, sagt Gründerin Chanyu Xu. Die Idee der Und fürs Berlingefühl wird sogar Pale Ales mitgeliefert. Für den kleinen Durst danach. Alles was ihr braucht: Internet, um die Box zu bestellen und einen Grill Zuhause – selbst die Kohle kommt frei Haus.

Da läuft uns glatt das Wasser im Mund zusammen und bitten die 28-Jährige Erfinderin zu Tisch – nicht zum Essen, sondern zum Kurzinterview

Gastronomie & Startup: Wie vereinst du beides in deiner Person?
Meine Leidenschaft ist das Essen. Geschmäcker, Gerüche – das weckt immer Emotionen und Erinnerungen. Meine Eltern führten selbst mehrere Restaurants, es war also Teil meiner Kindheit. Während meines Studiums zur Kommunikationswirtin kam die Idee mich mit dieser Leidenschaft selbstständig zu machen. Mein erstes Start-up habe ich damals zusammen mit zwei Freunden gegründet: Wir haben uns alles selbstbeigebracht, inzwischen hat das Unternehmen 100 Mitarbeiter.
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FOTO: Robbie Lawrence

Grillst du denn selbst gern?
Ich lasse lieber grillen. [lacht]

Barbecue wird oft als Männersache abgestempelt. Was sagst du dazu?
Das ist alles eine Sache der Übung!

Wie lange dauert es nach der Bestellung, bis die Grillbox geliefert wird?

In Berlin liefern wir die Box noch am selben Tag. Je nach Entfernung dauert das zwischen 45 Minuten und 3 Stunden. Innerhalb Deutschlands kommt das BBQ innerhalb des nächsten Tages per DHL.

Wo kommt das Fleisch her?
Wir nutzen Havelland Express als Lieferanten. Die haben Fleisch auf der Region aber auch US und Argentinisches Rind.

Wird auch bei der Barbecue-Box an die Veganer gedacht?

Wir arbeiten gerade an einer veganen Box.
FOTO: Robbie Lawrence
Die BBQ-Boxen für zwei Personen gibt es in zwei Varianten mit Huhn oder Rind für jeweils 30 bzw. 35€.

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